前 言 农产品作为人类赖以生存的基础,其质量安全问题直接关系消费者的健康和社会的稳定。随着现代农业的发展,农药在农业生产中的广泛应用显著提高了农产品的产量,但也带来了农药残留的问题。农药残留不仅威胁着消费者的健康,也对环境造成了潜在危害。所以,农产品农药残留检测技术与农产品质量安全管理成为当前农业领域亟待解决的重要问题。 本书深入探讨了农药残留的概念、危害以及农产品农药残留检测的必要性,详细阐述了农药残留检测技术的发展历程,分析各种检测技术的原理、特点及应用范围,特别是色谱检测技术、光谱检测技术和免疫分析检测技术等主流方法,并重点关注农产品质量安全管理体系的构建与实施,包括生产、加工到流通各个环节,全面剖析质量安全管理的关键点和措施,旨在为农产品质量安全管理工作者提供科学的指导和实践参考,推动农产品质量安全水平的提升,促进农业可持续发展。
舒亚琼,女,汉族,1973年2月生,云南曲靖人,本科学历,毕业于云南农业大学,现就职于宣威市利用外资办公室,农业检测方向。2014年在农产品质量安全检测站任检测室主任,主持管理体系文件编写,2017年参加检测站首次认证工作。完成蔬菜、水果样品定量检测1万余个,掌握RB/T 214-2017《检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求》《农产品质量安全检测机构考核管理办法》及相关的法律法规要求。
刚布赫,男,蒙古族,1985年6月生,内蒙古包头人,本科学历,毕业于内蒙古农业大学,现就职于土默特右旗农村经济和社会事业发展中心,中级农艺师。主要从事农业项目申报实施及农业社会化服务项目实施,并取得了经验和技术积累。